Carpes da Costa Rillo, Letícia, Marina Saciloto Frigo, e José Martinho Rodrigues Remedi. “COZINHA, CAMPO E CULTURA: ALIMENTAÇÃO TRADICIONAL NAS ESTÂNCIAS DE SÃO BORJA (RS)”. Em POLÍTICAS PARA A INDÚSTRIA CRIATIVA NA FRONTEIRA, organizado por Maria Clara Dias, Tiago Costa Martins, e Victor da Silva Oliveira, 96–112. Florianópolis, Santa Catarina, Brasil: CEEINTER EDITORA, 2025. Acesso em outubro 22, 2026. https://ceeintereditora.com.br/editora/catalog/book/7/chapter/54.