Carpes da Costa Rillo, Letícia, et al. “COZINHA, CAMPO E CULTURA: ALIMENTAÇÃO TRADICIONAL NAS ESTÂNCIAS DE SÃO BORJA (RS)”. POLÍTICAS PARA A INDÚSTRIA CRIATIVA NA FRONTEIRA, organizado por Maria Clara Dias et al., CEEINTER EDITORA, 2025, p. 96-112, https://ceeintereditora.com.br/editora/catalog/book/7/chapter/54.