Carpes da Costa Rillo, L.; Saciloto Frigo, M.; Martinho Rodrigues Remedi, J. COZINHA, CAMPO E CULTURA: ALIMENTAÇÃO TRADICIONAL NAS ESTÂNCIAS DE SÃO BORJA (RS). Em POLÍTICAS PARA A INDÚSTRIA CRIATIVA NA FRONTEIRA; Clara Dias, M., Costa Martins, T., da Silva Oliveira, V., Orgs.; CEEINTER EDITORA: Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, 2025; p. 96-112.